“爱民”应是乳业标准的底线

来源:互联网新闻 时间:2020-04-30 21:55

日前,乳品安全国家标准降低引起了业内人士的争论。广州奶协会长称标准降低是从国情出发的说法站不住脚,而是照顾了乳企低价收购奶源占有市场。内蒙古奶协秘书长称乳业标准的降低不会损害民众健康,而是从国情出发保护奶农,执行更高标准,七成奶农将杀牛。(《人民日报》6月22日)

放在国内乳品质量屡遭诟病的背景下,内蒙古乳协有关“乳业标准降低无损民众健康”的说法,自然会引发舆论哗然。不过,既然“金无足赤,人无完人”,连水都不可能绝对纯净,非要“奶”完美无瑕,的确并不现实。既然奶的质量很大程度上受限于奶源及其生产工艺,假如乳品标准不建立在产业实际之上,的确可能出现“乳业标准一提,没了合格乳品”的尴尬。到时候,奶农杀牛不说,洋品牌伺机攻城略地,中国消费者只能伸脖子挨宰,也绝非耸人听闻。

事实上,脱离实际的乳品标准,甚至可能导致乳品企业铤而走险,当蛋白质含量标准最终竟然催生出“三聚氰胺”之类挥之难去的梦魇时,完美的乳品标准,其实并没能规范出完美的乳品质量,为了迎合“不可能达到的乳品标准”,反倒滋生出更多的猫腻,甚至乳品安全的底线都彻底失守。可见,当乳品标准超出了产业实际能力,究竟能倒逼出产业升级,还是会适得其反地催生出更多三聚氰胺式的质量造假猫腻,的确还不能作出过于乐观的推测。

产业标准和政策需要立足于国情,并非全无道理。但是,具体对于乳业而言,更为重要的底线其实是健康标准。事实上,出于产业实际出发,国内乳品标准在满足健康底线的前提下适度放松,从而以更加实惠的价格满足部分公众的需求,未尝不是合理的折衷。但问题恰恰在于,即便是并不算苛刻的乳业标准,现实中却仍然不能得到有效的执行,国内乳品行业中屡屡突破健康这条底线,引发重大健康安全事故,也就并不意外了。至于乳品中所使用的添加剂,更是成了乳业标准饱受诟病的焦点,这些添加剂每人每天的摄入量应限制在多少?现行乳品标准的使用和用量是否真的无碍健康?自然值得追问。

无论如何,乳品国标更应该以健康作为唯一的标准和底线,在这一点上,不能削足适履去一味迁就所谓的国情。当乳品安全标准的眼里更多只有所谓的中国国情和产业实际,却缺乏对健康这条底线的关注与坚守,甚至让国内消费者都丧失信任时,国产乳业倒是更有可能因此而真的走上了一条“不归路”。(评论员 吴江 编辑 陈颖)

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